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根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和生活服務(wù)性冷庫 3類。生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當(dāng)加工后,送入冷庫進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行分配。其特點(diǎn)是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場(chǎng)供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務(wù)性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用，其特點(diǎn)是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。
按冷藏設(shè)計(jì)溫度分 :
分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至+8℃；②中溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃；④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。
按冷庫容量規(guī)模分
目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。
在冷庫設(shè)計(jì)方案安裝中選用和調(diào)節(jié)壓縮機(jī)時(shí)，應(yīng)留意一些關(guān)鍵點(diǎn)。
在冷庫的制冷設(shè)備中，制冷壓縮機(jī)冷庫機(jī)器設(shè)備的容量和總數(shù)是依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的耗熱量，并考慮到了各制冷主要參數(shù)的狀況下開展配備的。在具體生產(chǎn)制造中，不太可能與設(shè)計(jì)方案標(biāo)準(zhǔn)完全一致。因而，務(wù)必依據(jù)生產(chǎn)制造具體情況開展選用和調(diào)節(jié)，以明確有效資金投入運(yùn)作的壓縮機(jī)容量和總數(shù)，以求用低的耗費(fèi)、適合的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行必須的冷庫的制冷每日任務(wù)。
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